狙われています。

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マグロのカマ、大きくてフライパンでは焼けないので、ストーブの上でホイル焼き。
ぴえに狙われています。

今夜はぴえを別部屋にご招待だなぁ…。
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# by bo-sun | 2012-11-17 22:06 | 台所仕事

食べ尽くした感。

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1匹200円のサバ。
死後硬直中で、お刺身に出来る位のだけど
締めサバでも、生を食べてお腹を壊したことのある人が家族に居る場合
自分はお腹を壊したことがなくっても、火を通して食べた方がいいんですって。

なので、帰宅後、まだ死後硬直中だったけれど3枚におろして
身は火を通す用に冷凍しました。

背骨の周りと頭は、素揚げ。
お魚は、ここが一番美味しいんだ〜。
ウチで新鮮なものを捌くから出来る食べ方です。

買ったうちの1尾は、私と並んで子供も一緒に捌きました。
子供は、私と同じく捌きたい人。
(でも、私と違って、釣りたい人でもあります)
今までは渓流釣り場で釣った小さめの川魚を扱ったから、頭をとらずに捌いていたけれど、初めて大きめの海魚を捌いたので、子供の力では、頭を切り落とすのに苦労していました。

サバを3枚におろせたら、アジも捌けるよ。
ゼイゴの有無だけが違うんだよ。
こうして、子供は少しずつお魚の捌き方を覚えていっています。

そして、食べるのは、頭からしっぽまで。
食べ尽くし感たっぷり。
栄養になってくれるサバも、喜んでくれるかな?
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# by bo-sun | 2012-11-17 20:15 | 台所仕事

血が騒いだ。

彼の同期で私の先輩の知人と、ウチ一家で、塩竃に行って来ました。
中卸市場へ行くと、新鮮なお魚や貝が沢山。
ご先祖さまからの血が騒ぐ、騒ぐ。

マグロは三浦漁港によく買いに行っていたから、マグロは目玉やカマなどの余り取れない部位を選び
今日は近海物や生ワカメに力を入れて選びました。

帰宅後に捌くのが楽しみ〜!

お昼ご飯の後は、塩竃神社へ。
おみくじは、心を穏やかになるように暮らしなさい、ですって。
気を付けます…。
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# by bo-sun | 2012-11-17 16:30 | とってもお出かけ

初産。

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錦が丘のアウトレットの産直市場には、お野菜だけでなく
花兄園さんの玉子も扱っています。
ここの玉子、おいしいです。
山梨の黒富士農園とか、白州の佐藤さんの玉子とか位。

今日は、めんどりが初めて産んだ玉子を買ってみました。
10個入りだと思って買ってきたら、それ以上ありました。
元気を分けてもらおう〜。
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# by bo-sun | 2012-11-16 13:36 | 台所仕事

モンブラン。

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行きつけのカフェ。
ここは、豆を売っていないけれど、"本日の淹れたて"で、色々な種類の豆を飲めます。
今日は、コロンビア・スプレモ。
コクがありながら、スッキリした感じ。
先日、テレビ番組表で見た、モンブランと共に。
番組、衛星放送だったから、見られなかったけれど。

それにしても、カフェによって、メニューや雰囲気が違うものですね。
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# by bo-sun | 2012-11-16 12:17 | お出かけ