3年ぶりの梅干の仕込み。その41(早目に避難)

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今、外は薄曇りですが、梅と梅酢は部屋の中に避難しています。

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西の空に、黒い雲。
そして、西よりの湿った強い風。
一雨来そうな感じなのです。

雨に当たって濡れた梅は、ホワイトリカーをまぶして消毒して
また3日3晩干します。
今まで2日2晩干していますが、雨で濡れると、最初からやり直し。

あと1日1晩分は、お天気が安定してからゆっくり干し上がるのを待とうかと思います。

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昨晩、ぬるま湯でゆすいだ瓶は、自然乾燥が終わったので
ホワイトリカーを瓶の中にも中蓋にも満遍なくつけて
乾燥させています。

今日の昼頃の雨を境に、少し暑さが収まるのだとか。
干し方はゆっくりになるかもしれませんが
後は仕上げ干し。
焦らずお天気を見てみます。
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by bo-sun | 2014-07-27 09:01 | 台所仕事
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