3年ぶりの梅干の仕込み。その21(ゆかりが出来上がりました)

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今日も樽の梅酢はきれいです。
昨日よりも少~~~しだけ
塩がこなれたことでしょう。

3年物の赤梅酢ほどではないけれど
時間が作ってくれているところでしょうから。

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昨日、タッパーから取り出したシソの葉は
よく乾かして、ミキサーで細かくして、ゆかりが出来上がりました。
作り始めた時は、大きなお皿に山盛りでしたが
出来上がったのは、小さな瓶に2つ分。
大切に使おうと思います。
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by bo-sun | 2014-07-10 11:16 | 台所仕事
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