生姜の甘煮。

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生姜の甘煮の瓶、最後の1つを開けたので
新しく甘煮を作りおき。

繊維を断ち切るように薄く切って
生姜と同量のお砂糖をお鍋に入れて
お水を足しながら、弱火でコトコト。
生姜が飴色になったら、出来上がり。

2、3日、コトコト煮ます。
その方が、甘味が染むので。

今日の火入れはおしまい。
また明日かあさってに。
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by bo-sun | 2012-11-11 21:34 | 台所仕事
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